Panetone Artesanal é uma das iguarias mais apreciadas nessa época do ano é o panetone. Embora seja possível encontrá-lo facilmente nas prateleiras dos supermercados.
Preparar um panetone artesanal em casa pode ser uma experiência gratificante e proporcionar um sabor único e especial para a sua celebração natalina.
Neste artigo, compartilharemos com você uma receita tradicional de panetone artesanal, para que você possa encantar sua família e amigos com essa deliciosa iguaria.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 200ml de leite morno
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 10g de fermento biológico seco
- 100g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas-passas
- 100g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Passo 1: Preparando a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça um buraco no centro e adicione a manteiga, as gemas, o leite morno, a essência de baunilha e as raspas de laranja e limão. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Passo 2: Sovando a massa
Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada. Sovar a massa é importante para desenvolver o glúten e garantir um panetone macio e aerado. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique elástica e não grude nas mãos.
Passo 3: Adicionando as frutas e o chocolate
Após sovar a massa, adicione as frutas cristalizadas, as uvas-passas e o chocolate meio amargo picado. Misture delicadamente até que as frutas e o chocolate estejam bem distribuídos pela massa.
Passo 4: Descansando a massa
Coloque a massa em uma tigela untada com manteiga, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Passo 5: Assando o panetone
Após o tempo de descanso, pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a massa em uma forma própria para panetone, previamente untada com manteiga e farinha. Faça um corte em forma de cruz na superfície do panetone e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que fique dourado e assado por completo.
Passo 6: Finalizando o panetone
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Você pode decorar o panetone com açúcar de confeiteiro, frutas cristalizadas ou até mesmo uma cobertura de chocolate.
Conclusão:
Preparar uma experiência gratificante e deliciosa, que traz um toque especial para as celebrações natalinas. Com essa receita tradicional, você poderá desfrutar de um panetone macio, saboroso e repleto de frutas cristalizadas e chocolate. Compartilhe essa iguaria com seus entes queridos e espalhe a alegria do Natal através do sabor.
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